La Clarté Cuisine gastronomique Perros-guirec

Daniel Jaguin, cuisinier à la Clarté, vous ouvre les portes de son restaurant au décor entièrement revu, mêlant tradition et modernité. Il vous invite à découvrir une cuisine de saison, de terroir revisité avec des produits locaux. Le chef vous livre les langoustines du Guilvinec, les artichauts Péquillo, et fumet léger de verveine, la lotte au cidre et primeurs du pays, les coquilles Saint-Jacques des Côtes d'Armor, le Mille-feuille à l'ananas. Vous profiterez du salon pour l'apéritif, et de la terrasse ensoleillée pour le café et ses mignardises. Au plaisir de vous recevoir...

Spécialités:
* Le homard breton rôti au four au beurre salé, suivi de ses pinces en ragoût.
* Les coquilles Saint-Jacques des Côtes d?Armor, purée de Céleri,
Kumquat, coco-curry.
* Le Baba au rhum, crème vanille bourbon, brunoise de fruits frais. Sorbet Mangue-cardamone.

Tarifs
Menu de 25 ? à 59 ?
Menu enfants : 15 ?

Ouvert de mi-février à mi-décembre de 12h15 à 13h30 et de 19h45 à 21h (hors saison : fermé les dimanches soirs et lundis)

Type de cuisine : Cuisine gastronomique

Label : Tables et saveurs de Bretagne

Guide : Bottin Gourmand, Champerard, Gault Millau, Le Routard Hôtels et Restos de France